【サルでも作れる男飯④】超簡単でそれなりにうまい鶏肉と大根の煮物

こんにちは。ヒロシです。

一人暮らしのズボラな男でも作れる料理を紹介する「サルでも作れる男飯」シリーズの４回目として、今日は煮物を紹介します。

超簡単な鶏肉と大根の煮物

材料

作り方

野菜を食べやすい大きさに切る

まず野菜類を食べやすい大きさ（一口大）に切ります。

大根と人参はいちょう切りが良いと思います。

切ってから電子レンジで２分くらい温めると味が染みやすくなるので、なお良いです。

鶏肉をごま油で炒める

鍋にごま油を敷き、鶏肉を炒めていきます。色が変わるくらいに火が通ればOK。

この日は鶏もも肉を使いましたが、肉は基本的になんでも大丈夫です。

僕は鶏もも肉の他に豚小間もよく使います。

水と調味料、そして野菜を入れる

肉に火が通ったら、水・だしの素・醤油・酒・みりんを入れます。

そしてそれらを入れたら、切っておいた野菜をぶち込みます。

火は中火～強火にし、軽く沸騰するまで待ちます。

弱火にして鍋にふたをして煮る

軽く沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

だいたい２０～３０分くらいほったらかしにしておけば、野菜がやわらかくなって勝手に味が染み込み、おいしくなってくれます。

油揚げがあれば、よりコクが出るのでそれもおすすめです。

しっかり煮込んだら味を整えて完成！

２０～３０分くらい煮込むとこんな感じになります。

味見をして、仕上げに調味料を加えたりして味を調整してください。

 

黄金比について

煮物ってなんとなくハードル高いですよね。実際に僕もそう思っていました。

でも、調味料を黄金比に合わせるだけで、簡単に作れちゃいます。

その黄金比というのは、

出汁：醤油：酒：みりん＝７：１：１：１

というもの。

このレシピでいうと、

出汁（水＋だしの素）：醤油：酒：みりん＝３２０ｇ：大さじ３：大さじ３：大さじ３

ということですね。（大さじ１が１５ｇなので）

この黄金比さえ崩さなければ、まずくなることはないです。

また、調味料もティースプーンを使えば簡単に分量が測れます。ティースプーン１杯は小さじ１で、３杯で大さじ１になるので。

あとがき

煮物っていいですよね。なんとなくほっこりするので、季節問わず毎日でも食べたくなります。

この記事で書いた煮物は一人暮らしの人ならだいたい３～４回分はあります。

なので僕は、週末に野菜の煮物を作って、平日の夜に食べることが多いですね。

冷蔵庫に入れておけばレンジでチンするだけで食べられますし、日持ちの面でも４日程度なら全然問題ありません。

超簡単にそれなりにおいしい煮物が作れるので、おすすめです。